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Commercialisation des produits de la ruche en vente directe
Découvrez l’étude sur la vente directe des produits de la ruche en France : miel, gelée royale, pollen et propolis. Enjeux, pratiques et marché.
La vente directe, un enjeu clé pour la filière apicole française
La commercialisation en vente directe des produits de la ruche constitue aujourd’hui un enjeu stratégique majeur pour la filière apicole française. Dans un contexte marqué par la variabilité des récoltes, la concurrence des miels importés et des exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité, de traçabilité et de proximité, la vente directe s’affirme comme un levier essentiel de valorisation des productions apicoles.
Ce mode de commercialisation permet aux apiculteurs de mieux maîtriser leurs débouchés, de renforcer le lien avec les consommateurs et de mettre en avant l’authenticité des produits de la ruche : miel, gelée royale, pollen et propolis.
Supports réalisés
Objectifs de l’étude
L’étude a pour objectif de dresser un état des lieux complet de la vente directe des produits de la ruche en France, en s’intéressant notamment à :
• l’organisation et les modalités de commercialisation en vente directe,
• les retombées économiques pour les exploitations apicoles,
• les profils des apiculteurs engagés dans ce mode de distribution,
• les pratiques de valorisation des produits (gammes, conditionnements, prix).
Méthodologie
Pour répondre à ces objectifs, l’étude s’est appuyée sur une méthodologie rigoureuse combinant analyses documentaires et enquêtes de terrain :
une analyse bibliographique et statistique, complétée par cinq entretiens de cadrage auprès d’acteurs disposant d’une vision nationale de la filière apicole ;
un recensement de références en ligne portant sur 1 812 produits, incluant les types de produits, les conditionnements et les niveaux de prix pratiqués ;
une enquête auprès de 382 apiculteurs, réalisée par téléphone et par courrier électronique.
Afin d’analyser les pratiques et les dynamiques de ce mode de distribution, InterApi a financé une étude réalisée par le cabinet Agrex Consulting, spécialisé dans l’analyse des filières agricoles et agroalimentaires.